上海净览暖通工程设备有限公司是一家综合型机电设备供应和工程设计安装公司，公司专注经营上海厨房排油烟，虹口区油烟净化器，上海白铁通风，上海暖通工程，上海厨房通风，上海厂房通风管道，上海厂房排风换风，上海厂房通风降温，厂房通风排气等业务领域，有着丰富资源和众多成功建设案例。欢迎广大朋友来电咨询！
局部照明
厨房局部精细操作的照度应为200-500LX，灯具常设在洗涤池、操作台及灶台的上方。我国生产的抽油烟机本身都带有照明灯具，烹调操作的照度能基本保证，油烟净化器清洗，但洗涤和备餐的照明往往被忽视。在缺乏局部照明的情况下，由于操作者背对顶部光源，自身的阴影常常挡住操作区，造成使用的不便。因此有必要在水池及操作台上方加设局部照明。灯具可设在壁面或组合在吊柜下方。
油网烟罩内设置油烟过滤网，可拆卸、清洗和更换。油网烟罩含有送岗位新风的和不送岗位新风两种，是目前厨房配置中较为简单、经济和常用的油烟捕集设备。它是将厨房中炉灶燃烧产生的油烟通过油烟净化器、抽油烟机排后到室外。这种烟罩虽经济实用，但不利于消防环保和卫生达标要求，且时间一长就出现油烟管道和烟罩内积油过多，影响排油烟效果、卫生难以清理。
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厨房外窗的开窗形式对厨房的采光和厨房内部空间的利用也有较大的影响。厨房的开窗主要有平开窗、门连窗、凸窗、天窗等四种形式。平开窗制作、使用方便；门连窗用于与阳台相连；凸窗的台面可用来放置物品，下部空间可用于储藏；可设计天窗的顶层住户的厨房，其采光量是平窗的3倍，但应注意夏季暴晒问题，等离子油烟净化器，可采用百叶、布缝等遮阳措施改善。
商用厨房通风的主要组成部分
中餐厨房污染严重、环境恶劣，除了油烟的严重威胁外，还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪，进而影响烹调质量和工作效率。1996年Wyon调研分析指出，低空排放油烟净化器，厨房温度每高出热舒适温度5.5 ℃，工作效率就将下降高达30%。即如果在恰好达到热舒适的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7个人，则当厨房温度升高5.5 ℃后，就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。
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